L'olio di girasole viene utilizzato come olio da cucina indispensabile e per migliorare il gusto di alcuni cibi crudi. Ad esempio, l'olio di girasole prende il suo posto come prima scelta in insalate, dessert, salse, patatine e nella preparazione o presentazione di molti alimenti che non possiamo contare. Poiché gli oli derivati dal fiore di sole di alta Oleic sono più resistenti alle alte temperature, sono generalmente usati per friggere.
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