Sala Pittina E440 HVM oltre il 68% di estensione, conv. 1 kg sacchetto 1000 g

È una pectina altamente testata (almeno 68% di grado di estinzione) da mele con destrosio, senza additivi. È veloce da applicare con una struttura gel solida. La pectina di mela richiede l'aggiunta di acido citrico. La pectina è applicabile per rapporti di miscelazione 1:1, 2:1 e 3:1 e ha ottime prestazioni grazie all'elevato grado di masterizzazione. Istruzioni per l'uso: la concentrazione di utilizzo dipende dal grado di acidità del frutto. A seconda della resistenza e dell'uso dello zucchero, 5-10 g di pectina di mela possono essere sufficienti per 1 kg di frutto. Per evitare grumi, una piccola parte di pectina dovrebbe essere già legata in anticipo. Si prega di leggere tutte le ulteriori istruzioni di applicazione nella letteratura specializzata/internet. Utilizzo: colata per torte, marmellata, gelato, bevande saturate Informazioni sul prodotto: vegano, sostituto naturale della gelatina, testato in laboratorio in Germania, senza glutine, senza lattosio, senza conservanti, senza OGM Confezione: sacchetto alimentare richiudibile (immagine esemplificativa). Ingredienti: pectina (E440)