San Roman Cartago Paraje de Pozo Toro 2015 750ml

Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo è un vino rosso prodotto da Bodegas y Viñedos San Román a Villaester, D.O. Toro.Alla guida di questa cantina c'è Mariano García, enologo rinomato per essere l'artefice di Mauro e per il suo passato presso la prestigiosa cantina Vega Sicilia, dove è stato responsabile della produzione di 30 annate dei suoi leggendari vini.Bodegas y Viñedos San Román possiede 100 ettari di vigneto a Toro, piantati prevalentemente con la varietà Tinta de Toro e Garnacha, distribuiti in diversi appezzamenti tra Villaester e San Román de Hornija. Tutti i suoi vigneti sono certificati biologici, anche se non utilizzano tale certificazione nei loro vini. La loro filosofia è produrre vini che esprimano il grande potenziale del suolo e la particolare espressione di una zona storica per i rossi.Bodegas y Viñedos San Román Cartago Paraje del Pozo è un vino prodotto con Tinta de Toro e un 10% di altre varietà più aromatiche, provenienti da Cartago, un ambiente naturale caratterizzato da pascoli e pinete lungo le rive del fiume Duero nel comune di Castronuño. In questa zona si trova la tenuta El Pozo, un appezzamento di 5 ettari, piantato negli anni '70 a piede franco, situato a 700 metri di altitudine su terreni molto sabbiosi con argilla piuttosto profonda e livelli minimi di materia organica.La vendemmia è manuale con selezione delle uve direttamente nel vigneto; una volta in cantina, le uve vengono diraspate e, dopo una leggera pigiatura, inizia la fermentazione alcolica con lieviti autoctoni. La macerazione dura due settimane. Il vino matura per 36 mesi in botti di rovere francese nuove e usate.

San Roman Cartago Paraje de Pozo Toro 2015 750ml