San Roman Vino Rosso

Bodegas y Viñedos San Román presenta un vino rosso monovitigno della D.O. Toro, prodotto con varietà Tinta de Toro proveniente da parcelle di viti vecchie tipiche della regione. Le uve, coltivate a un’altitudine di 750 metri sul livello del mare su terreni sabbioso-argillosi e granitici, maturano in un clima continentale estremo con escursioni termiche marcate e molte ore di sole. Ogni parcella viene vinificata separatamente per consentire controllo sull’imbottigliamento finale. L’invecchiamento avviene per 24 mesi in botti di rovere francesi e americane, con rinnovo del 20% ad ogni annata. L’enologo alla guida è Mariano García, noto per la sua carriera in cantine di rilievo come Vega Sicilia e Aalto. Il vino è descritto come potente ed elegante, ricco di frutta, capace di esprimere il carattere della D.O. Toro e con potenziale di evoluzione in bottiglia, maturando ulteriormente in cantina per diversi anni.

Caratteristiche principali

• Monovitigno Tinta de Toro

Dettagli tecnici e coltivazione

• Viti vecchie 45 anni
• Altitudine 750 m sul livello del mare
• Terreni sabbio-sassosi

Invecchiamento e produzione

• Invecchiamento 24 mesi in botti di rovere francesi e americane
• Botti rinnovate al 20% ad ogni annata