Santa Margherita "Impronta del Fondatore" Pinot Grigio Alto Adige DOC 2022

Le uve sono raccolte a piena maturazione da vigneti selezionati e sottoposte a spremitura soffice. Il mosto ricavato viene posto a fermentare in acciaio inox per 8-10 giorni a una temperatura controllata sui lieviti in modo da conferire volume e complessità, caratteri che trovano la loro armonizzazione nella successiva fase di affinamento in bottiglia. Note: Giallo paglierino brillante alla vista, si propone al naso con un profumo intenso e pulito, sul quale, accanto alle classiche note di pera e di mela, si innestano eleganti note floreali e agrumate. In bocca l’impatto gustativo asciutto, la struttura piena e la prolungata e rinfrescante sapidità ne fanno un vino di grande personalità e versatilità. Abbinamento: Eccellente come aperitivo, si abbina in modo sublime con insalate di mare, con primi piatti, sia di carne che di pesce, elaborati con succosi intingoli, con zuppe saporite e persino con carni bianche.