Santa Tresa Insieme Nero d'Avola Sicilia D.O.C 750 ml

Quando Stefano e Marina Girelli, insieme al loro socio Massimo Maggio, hanno assunto la guida della tenuta Santa Tresa a Vittoria, nel sud della Sicilia, nel 2000, si sono impegnati a riportarla al suo antico splendore. Per raggiungere questo obiettivo, decidono di andare oltre, applicando pratiche in piena armonia con l'ambiente naturale. Un'intera filosofia di lavoro che apprendono dalla loro alleanza con Stellar Winery, una cantina sudafricana specializzata in viticoltura organica e dotata di certificazioni di commercio equo e solidale e responsabilità sociale rilasciate da Ecocert/IMO Fair for Life.Da questa unione nasce Santa Tresa Insieme Nero d'Avola, un vino il cui nome "Insieme" significa "insieme" in italiano e che riflette il loro impegno congiunto per la sostenibilità e il rispetto per la terra. Prodotto con la varietà nero d'Avola, proviene da viti piantate su terreni sabbiosi e argillosi situati su un altopiano delimitato a nord dal fiume Dirillo, a est dai monti Iblei e a sud-ovest aperto sul mare. Si pratica un'agricoltura ecologica e le viti beneficiano di una fresca brezza marina del sud che compensa il calore dell'interno. La vendemmia è manuale, al momento ottimale di maturazione, e viene immediatamente trasportata in cantina. Lì, le uve vengono selezionate e pressate delicatamente. La fermentazione avviene in serbatoi di fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi fruttati e, successivamente, il vino matura in serbatoi di acciaio inossidabile per 3 mesi.Di carattere vibrante ed equilibrato, Santa Tresa Insieme Nero d'Avola è un vino che non solo cattura l'essenza del terroir siciliano, ma riflette anche la dedizione e l'impegno di questa cantina per la sostenibilità e la qualità in ogni fase del processo.