Saporepuro MONO e DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI 200 gr Ideale per Gelati, Sorbetti prodotti da forno Emulsionante E471

🌿 Emulsionante alimentare in polvere (E471) – Di origine vegetale, facile da dosare e sciogliere. Migliora la texture e la stabilità di gelati, sorbetti, margarine, creme spalmabili e prodotti di pasticceria, garantendo cremosità e omogeneità perfette. 💎 Alta purezza al 60% di monodigliceridi attivi – La sua elevata concentrazione garantisce risultati professionali anche con dosi ridotte, migliorando la stabilità delle emulsioni e donando maggiore cremosità e struttura a creme, gelati e prodotti da forno. 🍨 Ideale per gelati e sorbetti artigianali – Aumenta la spatolabilità, riduce la formazione di cristalli di ghiaccio e dona una consistenza liscia, stabile e cremosa anche dopo il congelamento. 🧈 Perfetto per margarine, creme e pasticceria – Migliora la lavorabilità delle margarine, stabilizza le emulsioni e rende i prodotti da forno più soffici, voluminosi e fragranti più a lungo. 🍬 Caramelle e toffee – Riduce l’appiccicosità e la cristallizzazione dello zucchero, migliora masticabilità, lucentezza e tenuta per una consistenza più omogenea. ✅ Gluten Free e 100% di origine vegetale – Privo di glutine e completamente vegetale, ideale per produzioni artigianali e professionali in gelateria, pasticceria e laboratorio alimentare. ⚖️ Dosaggio consigliato – Gelati e sorbetti: 0,2 – 0,5 % Margarine e creme spalmabili: 0,3 – 1,0 % Prodotti da forno e pasticceria: 0,3 – 1,2 % Caramelle e toffee: 0,2 – 0,4 %