Sartori Amarone della Valpolicella Classico Corte Brà Riserva 2013

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. Sartori di Verona è una cantina della Valpolicella con sede a Negrar, fondata nel 1898 e oggi gestita da Andrea e Luca, quarta generazione della famiglia Sartori. L'azienda possiede circa 120 ettari di vigneti, situati tra la Valpolicella e il Soave, e acquista anche uve da viticoltori selezionati. Amarone Riserva Corte Bra è il vino di punta dell'azienda e viene prodotto solo nelle annate migliori. L'uvaggio è quello classico e comprende Corvina, Corvinone e Rondinella con piccole aggiunte di altre uve locali come Croatina e Oseleta. Le uve provengono dall'omonimo vigneto situato a nord di Verona e racchiuso nel giardino della seicentesca Villa Maria a Negrar. Dopo la vendemmia, il tradizionale appassimento delle uve e la vinificazione, il vino finito viene invecchiato per 5-6 anni in botte e poi altri 6 mesi in bottiglia. Il vino ha un colore rosso intenso con sfumature granate. Il suo profilo aromatico è ricco e complesso, con note di confettura di frutti rossi, ciliegie sotto spirito, spezie dolci e foglie di tabacco. Al palato, è potente e di carattere. È rotondo e ha un'eccellente struttura. I tannini sono solidi e maturi. Il finale è lungo e caldo. Lo si può gustare con piatti raffinati a base di selvaggina.