Satèn 61 Franciacorta DOCG Berlucchi

Il Saten Franciacorta di Berlucchi rappresenta la massima espressione ed eleganza dello Chardonnay in tutte le sue sfumature. Una bollicina attraente e sinuosa, caratterizzata da una spuma soffice e cremosa, frutto di una preparazione meticolosa della cuvee con l'apporto del 10% di vini di riserva affinato in barriques e botti grandi. Dopodiche fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi favorendo il rilascio di composti che impattano positivamente sul vino, seguito da altri due mesi dopo la sboccatura. La caratteristica dei Saten e data dalla minor sovrappressione in bottiglia, pari a 5 atm che conferisce elegante cremosita. Questo metodo classico si presenta alla vista con un colore giallo paglierino particolarmente intenso, con una buona persistenza e un perlage sottile e continuo. Al naso e ricco, variegato per i sentori che si percepiscono: dalla frutta matura tropicale, che in progressione tendono ad evolversi in note agrumate candito. In bocca viene riscontrata un'acidita spiccata, una sapidita importante, una piacevole beva che si conclude con un finale lungo e preciso.CIBO-VINOUno spumante che e ideale come aperitivo, da il meglio di se con primi piatti delicati come risotto a base di pesce. Da provare con salumi con una certa sapidita come prosciutto di Parma e formaggi non troppo stagionati