Scala Dei Cartoixa 2019

Decantalo

Scala Dei Cartoixa è un vino rosso della D.O.Q. Priorat prodotto da Celler Scala Dei, nel comune di La Morera del Montsant (Tarragona).Celler Scala Dei è una storica cantina del Priorat. Dalle sue strutture uscirono, nel 1878, le prime bottiglie di vino Priorat destinate all'Esposizione Universale di Parigi. Quasi un secolo dopo, nel 1973, Scala Dei passò dalla commercializzazione di vino sfuso alla produzione di vini imbottigliati.Celler Scala Dei lavora 90 ettari di vigneti propri distribuiti in 40 località diverse. Tutte queste parcelle sono situate tra i 400 e gli 800 metri di altitudine su vari tipi di suolo: ardesie, argille e terreni calcarei, con tutte le possibili esposizioni dovute alla particolare orografia della regione.Scala Dei Cartoixa è un vino ottenuto da Garnacha e Cariñena provenienti da vecchi vigneti, di oltre 60 anni, piantati tra i 500 e gli 800 metri di altitudine, sui tipici pendii di ardesia del Priorat.Dopo la vendemmia manuale, ogni parcella viene vinificata separatamente. La macerazione avviene per circa 3 settimane, fermentando ogni varietà separatamente per parcelle. L'affinamento dura 18 mesi in diversi tipi di botti, foudres e vasche di cemento. 

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Scala Dei Cartoixa Priorat 2016