Segura Viudas Brut Vintage 75 Cl.

Brut Vintage Gran Reserva è un cava Brut Nature della D.O. Cava prodotto da Segura Viudas. Si tratta di un coupage delle varietà Macabeo (67%) e Parellada (33%).Il mosto per la produzione di questo cava proviene dalla spremitura più delicata dell'uva. Tuttavia, si utilizza solo la metà del mosto, il cosiddetto mosto fiore, poiché questo è più aromatico e delicato.Il coupage proviene da dieci vini diversi delle due varietà. Questi fermentano separatamente a una temperatura compresa tra 14º e 16º con l'obiettivo di ottenere la massima espressione varietale possibile.La fermentazione avviene con lieviti selezionati degli stessi vigneti. Questo cava passa infine una maturazione sui lieviti che dura almeno 36 mesi.Infine, il liquore di spedizione, è elaborato con vino bianco che ha fermentato per cinque mesi in botti di rovere americano e francese. Questo liquore di spedizione non contiene zucchero aggiunto, il che rende questo cava un Brut Nature.Segura Viudas è riuscita a creare uno dei marchi più premiati in degustazioni nazionali e internazionali grazie alla sua volontà di preservare la biodiversità attraverso una viticoltura sostenibile e al rispetto della tradizione unito alla voglia di innovare della cantina.