Seleccion Malbec Mendoza 2022

La malbec -una delle varietà più coltivate a Mendoza- trova nelle zone più elevate delle Ande la sua migliore espressione. Tuttavia, a Catena Zapata non si accontentano di questo e, in questa cantina con oltre 100 anni di tradizione, cercano di superarsi e migliorare ulteriormente questa eccellente qualità. Da questa idea nasce Alamos Selección Malbec, un vino rosso monovarietale le cui uve sono state selezionate a mano dai vigneti situati a 1.500 metri di altitudine che questa cantina possiede nelle Ande, precisamente a Mendoza, nella regione di Cuyo.Questa zona è il cuore della viticoltura del paese, dove grazie a questa altitudine si ottengono vini rossi di straordinario colore. Ciò è dovuto principalmente alla grande escursione termica che si registra tra le calde giornate e le fredde notti, che consente agli antociani (composti polifenolici presenti nella buccia che conferiscono colore all'uva) di depositarsi facilmente. Queste altitudini influenzano anche lo stato sanitario dell'uva, poiché l'aria fresca previene la proliferazione di funghi e malattie fungine. Per quanto riguarda i terreni, sono giovani e variati (basalto, granito, calcare e calce), con abbondanti pietre di grandi dimensioni e ben drenati.La vinificazione di Alamos Selección Malbec inizia con la selezione delle uve, che verranno diraspate e lavorate in cantina. Dopo una macerazione di diversi giorni a basse temperature - durante la quale si estrae il colore - Alamos Selección Malbec passa ai serbatoi dove inizierà la fermentazione alcolica.Alamos Selección Malbec: un vino adatto solo ai palati più esigenti.