Inserire nella propria quotidianità e nelle proprie ricette i semi di sesamo è senz’altro una saggia decisione, se poi si propende per quelli neri, preferendoli ai semi di sesamo bianchi, la scelta è ancora più azzeccata visti i maggiori contenuti di principi nutritivi CRUDO E BIOLOGICO: questi semi provengono dalle terre incontaminate della Bolivia, dove vengono coltivati in modo biologico, scelti con cura per ricercare solo la qualità migliore e infine fatti asciugare al sole PRINCIPI ATTIVI: i semi di sesamo sono in generale ricchi di proteine, vitamine, amminoacidi, sali minerali e lignani. La varietà nera presenta inoltre un maggior contenuto, rispetto a quelli bianchi, di ceneri e carboidrati SESAMINA: un capitolo a parte e un’attenzione più approfondita merita la sesamina, uno dei lignani di cui i semi di sesamo neri sono particolarmente ricchi. Questa sostanza è importante per il benessere che procura all’organismo e l’influenza positiva che esercita sulla memoria IN CUCINA: i semi di sesamo neri si sposano con molte ricette e si prestano ad accompagnare e insaporire con il loro gusto intenso molti piatti che vanno dalle polpette alle insalate, per arrivare fino ai biscotti o a degli ottimi snack come le barrette
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