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Siepi Toscana Rosso Igt 2013 Castello Di Fonterutoli Mazzei Cl 75
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Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un'ora. Mazzei è una storica azienda vinicola toscana con una tradizione enologica che risale a quasi sei secoli fa. Questo iconico Super Tuscan è un blend in parti uguali di uve Sangiovese e Merlot, provenienti dall’unico vigneto Siepi di 6 ettari, uno degli appezzamenti più celebri della regione, situato a circa 260 metri sul livello del mare nel comune di Castellina in Chianti. Qui, le viti, di età compresa tra i 25 e i 38 anni, affondano le radici in terreni prevalentemente di tipo alberese e godono di un'esposizione a sud-sud-ovest. Dopo la vendemmia manuale, che avviene in due fasi distinte a seconda del vitigno, la fermentazione avviene separatamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. I vini vengono poi affinati separatamente per un anno e mezzo (in barrique per il Merlot e in tonneaux per il Sangiovese), con il 70% del legno utilizzato nuovo. Infine, dopo l’assemblaggio, il vino finito affina per 3 mesi in vasche di cemento. Al naso, il vino rivela un profilo aromatico complesso con note di lampone cotto, prugna e mora, violetta e lavanda, seguite da sentori di liquirizia e agrumi rossi su uno sfondo di tabacco e legno di sandalo. Al palato è concentrato e ricco, caratteristico ed elegante. Presenta una consistenza morbida e tannini gessosi. È robusto, con un'acidità ben definita. Il finale è lungo, leggermente caldo e floreale. Provatelo subito con uno stufato di selvaggina, oppure lasciatelo in cantina per un paio di decenni.
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Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un'ora. Mazzei è una storica azienda vinicola toscana con una tradizione enologica che risale a quasi sei secoli fa. Questo iconico Super Tuscan è un blend in parti uguali di uve Sangiovese e Merlot, provenienti dall’unico vigneto Siepi di 6 ettari, uno degli appezzamenti più celebri della regione, situato a circa 260 metri sul livello del mare nel comune di Castellina in Chianti. Qui, le viti, di età compresa tra i 25 e i 38 anni, affondano le radici in terreni prevalentemente di tipo alberese e godono di un'esposizione a sud-sud-ovest. Dopo la vendemmia manuale, che avviene in due fasi distinte a seconda del vitigno, la fermentazione avviene separatamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. I vini vengono poi affinati separatamente per un anno e mezzo (in barrique per il Merlot e in tonneaux per il Sangiovese), con il 70% del legno utilizzato nuovo. Infine, dopo l’assemblaggio, il vino finito affina per 3 mesi in vasche di cemento. Al naso, il vino rivela un profilo aromatico complesso con note di lampone cotto, prugna e mora, violetta e lavanda, seguite da sentori di liquirizia e agrumi rossi su uno sfondo di tabacco e legno di sandalo. Al palato è concentrato e ricco, caratteristico ed elegante. Presenta una consistenza morbida e tannini gessosi. È robusto, con un'acidità ben definita. Il finale è lungo, leggermente caldo e floreale. Provatelo subito con uno stufato di selvaggina, oppure lasciatelo in cantina per un paio di decenni.
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