Simpotica 2014 Salento IGP Severino Garofano

Bere insieme fu una delle piu importanti forme sociali nel mondo della Grecia Antica, l' aggregazione simpotica o simposiale era finalizzata a una specifica celebrazione di occasioni particolari: le poesie o i carmi conviviali erano destinati ad essere recitati nel momento conclusivo del banchetto. Dal colore rosso rubino tendente al granato, al naso i profumi sono vari ed intensi, come liquirizia, lampone e balsami. Al palato sapore deciso e fresco, con tannini eleganti e veri, e tanta sapidita che rinfresca un finale da favola CIBO-VINOOttimo in abbinamento a primi piatti anche un po' speziati, perfetto con gli spaghetti alla norcina.

Zona di produzione: Copertino (le) ? Puglia - Uve: Negroamaro E Montepulciano Affinamento: 10 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia - Colore: Rosso Al naso: Frutta nera matura, note balsamiche, liquirizia, cardamomo, terra, tostatura - Al palato: Impatto rotondo e caldo equilibrato dal tannino ben integrato, finale sapido lunghissimo Temperatura di servizio: 18-20 - Abbinamenti gastronomici: Agnello tartufato, spezzatino con funghi e patate, cinghiale alla cacciatora Grado alcolico: 14% vol