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Formaggio bianco porcellana a crosta lavata che tende a diventare cremoso sotto la crosta. L'azienda agricola in cui viene prodotto si trova a Vals una frazione del comune di Mühlbach e si trova a un'altitudine di 1100 metri. Attualmente il bestiame è costituito da 160 capre bianche di razza "Edle Deutsche". La struttura del formaggio si rivela morbida e cremosa il gusto è leggermente acido. Questo articolo verrà spedito sotto frigo.