SOSA Acido ascorbico - vitamina C texturizzante alimentare Formato 1 kg
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Proprietà: Acidificante, antiossidante e miglioratore per pane. Modo d’uso: Applicare direttamente. Solubile nei liquidi. Applicazione: Utilizzato come acidificante o antiossidante alimentare, soprattutto per frutta e verdura. Osservazioni: PolverePreparazioni: Tutti i tipi di preparazioni in cui sia necessario un antiossidante: bagni di frutta, sciroppi con frutta, macedonie, succhi…bianca. Dose consigliata: 0,05% - 0,1%. Nei bagni antiossidanti può aumentare fino al 3% - 5%.
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