Il Pesto al Tartufo Estivo Giuliano Tartufi è una specialità a base di basilico, parmigiano reggiano DOP e tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt.), perfetta per portare in tavola in pochi minuti gustosi primi piatti Il Tuber aestivum Vitt., conosciuto anche come Tartufo Nero Estivo, ha un sapore molto delicato ma sprigiona le sue proprietà organolettiche tipiche se consumato previa breve cottura a fuoco moderato
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