Stracchino crescenza artigianale fresco 400gr prodotto in Caseificio RASPADA

Produzione giornaliera fresca presso il nostro Caseificio Raspada Ha un sapore delicato, leggermente acidulo e salato, con note di latte fresco. Lo stracchino è molto versatile in cucina. Si può gustare da solo, spalmato sul pane, oppure utilizzato per farcire tramezzini, panini e torte salate. È anche un ingrediente fondamentale per la preparazione di numerosi piatti, come risotti, paste e primi piatti. Viene prodotto con latte vaccino intero e pastorizzato, attraverso un processo di coagulazione del latte con caglio. La cagliata viene poi lavorata e messa in forme, dove matura per pochi giorni. Le sue origini risalgono al Medioevo, quando i pastori che scendevano dalle Alpi con il loro gregge producevano questo formaggio utilizzando il latte appena munto. Il nome "stracchino" deriva dal dialetto lombardo e significa "stanco", proprio perché era prodotto con il latte delle vacche "stanche" dal viaggio. Spedizione con cartone Raspada refrigerato per salvaguardare la freschezza