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Fine e lieve aspro. Solo le foglie di tè raccolte a mano dalla Cina, dalla madrepatria del tè e la speciale lavorazione conferiscono a questa specialità il carattere particolarmente fine e leggermente aspro. Gli intenditori apprezzano il gusto tipico e il verde giada brillante del tè nella tazza. Nelle regioni montuose, viene coltivato secondo il tipo tradizionale, raccolto a mano e lavorato fresco. In questo modo si ottengono gli aromi fini e gli ingredienti preziosi nel tè verde.