Tenuta San Guido - Le Difese Magnum (1,5l) Mr. Vino Rosso Secco

VINIFICAZIONE: Pressatura e diraspatura soffice delle uve. Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata e senza alcuna aggiunta di lieviti esterni. Macerazione sulle bucce per 9-12 giorni per il Cabernet S. e per circa 15-18 giorni per il Sangiovese, con successive fasi di rimontaggi dei mosti per addolcire i tannini del vino. Fermentazione malolattica sempre svolta in acciaio AFFINAMENTO: Al termine della fermentazione malolattica il vino viene affinato per circa 12 mesi in barrique di rovere di 2° passaggio. Successivo imbottigliamento e affinamento in vetro per 3 mesi prima della commercializzazione COLORE: Rosso rubino di buona intensità PROFUMO: Al naso il frutto si manifesta in maniera molto evidente ed alquanto complessa. Intenso e persistente SAPORE: Di buona struttura, di grande accessibilità e piacevolezza. Corpo solido, finale discretamente persistente ABBINAMENTI: Carni rosse, pollame nobile, formaggi stagionati