TERRE DI CASTELNUOVO - AMARONE DELLA VALPOLICELLA 75 CL

Terre di Castelnuovo Amarone della Valpolicella è un vino rosso intenso e strutturato, espressione autentica del Garda morenico e della tradizione enologica veronese. Dal carattere potente e raffinato, ambienta perfettamente la forza del territorio in un sorso di ricchezza aromatica e profondità. Ottenuto da un blend tradizionale di Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara, nasce da vigneti situati nelle colline nei dintorni di Castelnuovo del Garda, su suoli di origine morenica, sciolti e pietrosi, ricchi di minerali. Il microclima mitigato dal Lago di Garda, con escursioni termiche ben calibrate, favorisce maturazioni equilibrate e concentrazione dei profumi. Le uve, raccolte a fine settembre e inizio ottobre, seguono la tecnica dell’appassimento su graticci per circa 100-120 giorni, con perdita di peso del 35-40%. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta lentamente e affina per almeno 10 mesi in botti grandi di rovere, ottenendo una tessitura vellutata e armoniosa.