"Terre di Tufi" Toscana Bianco IGT 2022

C'è addirittura chi lo definisce White Supertuscan, strizzando l'occhio alla famosa categoria di vini toscani prodotti a partire da vitigni autoctoni e internazionali, perfetti per assecondare il gusto degli esigenti clienti di tutto il mondo. Terre di Tufi, nella realtà, è un azzeccatissimo blend di due varità autoctone, Vernaccia di San Gimignano e Trebbiano, selezionate con cura nei migliori appezzamenti aziendali e valorizzati da una lavorazione super accurata. E', come ammettono gli stessi responsabili dell'azienda, il vero fiore all'occhiello della cantina Teruzzi. Nasce da una macerazione pellicolare in pressa per una notte a cui segue una pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. L'affinamento si protrae per circa 9 mesi, parte in acciaio e parte in tonneau da 5 ettolitri e barrique di usate. In seguito il vino viene assemblato e lasciato riposare per almeno altri 6 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Ne deriva un bianco caratterizzato da un bel colore giallo paglierino vivo, con profumi di buona intensità e persistenza. In bocca è piacevole, di buona complessità ed equilibrio. Note fruttate ben integrate con quelle del legno, rendono il vino intrigante. La spiccata acidità e la sapidità che lo contraddistinguono, infine, rendono facile la beva.

Giallo paglierino, molto luminoso e scintillante; il naso è impostato su decise note di curcuma e salvia, con piacevoli richiami agrumati di cedro e bergamotto; in bocca risulta corposo, morbido e deciso; fresco, è un vino di pronta beva con potenziale evolutivo di 3-4 anni dall’imbottigliamento; lo apprezziamo nel finale, persistente e con una nota leggermente tostata di mandorla ABBINAMENTO: Risotto ai frutti di mare; ottimo con una tempura di pesce e verdure Riuscito blend a base di uve varietà vernaccia e trebbiano, il Terre di Tufi è un vino bianco che sosta in parte in acciaio ed in parte in legno per 15 mesi prima dell'imbottigliamento; piacevolmente fresco, accompagna bene piatti saporiti a base di pesce e crostacei