De Buyer Mineral B Piastra Per Grigliare 38x26 cm 5640.01

Questa piastra per grigliare de Buyer è realizzata in acciaio foglio ad alto contenuto di carbonio, pensata per offrire prestazioni durature e una cottura uniforme. È una padella che si riscalda rapidamente e resiste a temperature elevate. Come tutte le padelle de Buyer, richiede una fase di stagionatura iniziale per creare un rivestimento che migliori l’utilizzo e la protezione della superficie. Con cure adeguate, la piastra può offrire una lunga durata nel tempo.

Caratteristiche principali

• Piastra in acciaio foglio ad alto contenuto di carbonio
• Riscalda rapidamente e resiste a alte temperature
• Dura potenzialmente per tutta la vita con cure adeguate
• Richiede stagionatura iniziale per rivestimento protettivo
• Manutenzione: pulizia e olio per la stagionatura

Stagionatura e manutenzione

Prima dell’uso, rimuovere la copertura protettiva (cera) scaldando la piastra e pulendola accuratamente. Asciugare completamente, poi scaldare a fuoco medio-alto finché non inizia a fumare. Applicare uno strato sottile di olio vegetale (olio di semi di lino, olio di vinacciolo o olio di girasole) su tutta la superficie e riscaldare nuovamente finché l’olio fuma. Distribuire l’olio in modo uniforme ruotando la piastra. Lasciare raffreddare e asciugare, ripetere se necessario per consolidare lo strato di condimento. Dopo la stagionatura, conservare la piastra in luogo asciutto.