Tinazzi Ca de Rocchi Amarone della Valpolicella La Bastia 2019

Da bere ora o in cantina fino a 12 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. La famiglia Tinazzi è ben nota in Veneto e ha fondato la sua Cantina Tinazzi a Cavaion Veronese a Verona. La famiglia esporta i suoi deliziosi vini dal 1984 e nel corso degli anni ha anche acquisito proprietà in altre zone d'Italia tra cui Feudo Croce in Puglia e Poderi Campopian a Sant'Ambrogio Di Valpolicella. La loro linea di vini Ca de Rocchi combina tecniche di vinificazione tradizionali con uno stile internazionale di facile beva. La Bastia è il loro eccellente Amarone ottenuto da uve Corvina, Corvinone e Rondinella selezionate da vigneti di prima qualità situati a 150-300 metri sul livello del mare in Valpolicella. Prima della vinificazione le uve vengono lasciate ad appassire per concentrare gli zuccheri e i composti aromatici. Le uve vengono poi fatte fermentare in vasche a temperatura controllata e poi invecchiate in grandi botti di rovere francese per 12-24 mesi. Questo crea un vino corposo e ricco di sapore con ampie bacche scure, frutta secca, fumo di legna e note di spezie dolci che si soffermano a lungo sulla lingua. Il profilo di sapore audace lo rende un ottimo abbinamento per piatti sostanziosi come il coq au vin, il manzo alla bourguignon o le carni affumicate alla brace. Il vino può anche essere tenuto in cantina per altri otto anni circa, se lo si desidera.

Bottiglia da 75 cl Frutti Rossi, Speziato Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara Affettati e Salumi, Carni Rosse, Formaggi