Centra il coltello nel dispositivo per ottenere la massima simmetria e quindi un risultato ottimale. Centra e fissa lame coniche. Arresto aggiuntivo per coltelli alti, come ad esempio le accette da cucina. Attraverso un movimento tra le due battute si può formare una lama leggermente convessa. Struttura robusta: morsetti in zinco pressofuso, fermi in materiale composito.
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