Trimbach Riesling 2023

Trimbach Riesling è un vino bianco della AOC Alsace monovarietale di Riesling prodotto da Trimbach. Trimbach è una cantina le cui origini risalgono al 1626 e che si trova nella città medievale di Ribeauvillé. La famiglia Trimbach la gestisce da 13 generazioni e attualmente possiede oltre 15.000 ettari di vigneti, di cui circa 1.600 sono classificati come Grand Cru. Durante tutta la sua storia, ha prodotto vini fruttati ma strutturati, eleganti, equilibrati e longevi. Non utilizza foudres né barriques per l'invecchiamento, ma i suoi vini trascorrono sempre alcuni mesi o anni di affinamento in bottiglia in cantina per raggiungere il loro punto ottimale prima di essere commercializzati.I terreni dei vigneti del Trimbach Riesling sono composti da marne, calcare e gres. Il clima della zona è semicontinentale, con inverni freddi e secchi ed estati calde. Le precipitazioni sono relativamente scarse grazie alla protezione offerta dal massiccio dei Vosgi.Per produrre il Trimbach Riesling l'uva viene pressata delicatamente all'arrivo in cantina e successivamente il mosto viene pulito per gravità. Successivamente, fermenta in serbatoi di acciaio inossidabile e infine viene imbottigliato senza che avvenga la fermentazione malolattica, in modo che il vino conservi tutta la sua freschezza e mantenga un alto potenziale di invecchiamento.Trimbach Riesling è un bianco vibrante e preciso con note agrumate e di cotogna, una interessante mineralità e un buon potenziale di invecchiamento.