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Basso contenuto energetico, basso contenuto di grassi, ma sufficienti acidi grassi essenziali Carboidrati complessi per aumentare lentamente il livello di zucchero nel sangue Stimolazione dell'attività dell'intestino crasso (si attiva la peristalsi, evitando la stitichezza); le fibre indigeribili legano l'acqua e migliorano la consistenza delle feci