Vajra G.D. Barolo Ravera Vino Rosso

Cantina fino a 20 anni. Decantare per un massimo di 2 ore prima di servire. Una delle stelle non celebrate del Piemonte, Ravera è una straordinaria espressione dell'uva Nebbiolo. Presenta un colore mattone profondo, con un bouquet fiorito di ciliegia scura, violetta, petali di rosa, bitume ed erbe medicinali essiccate. Proviene dal prestigioso vigneto Ravera a Barolo, considerato il vigneto più importante del Comune di Novello. Dalla sua fondazione nel 1972, G.D. Vajra si è dedicata alla produzione di vini che riflettono il vero carattere sfaccettato del loro terroir. La famiglia è presente nella regione da oltre due secoli ed è proprietaria di vigneti dagli anni Venti. La cantina prende il nome da Giuseppe Domenico, padre di Aldo, che è l'enologo in carica. In bocca, questo vino è corposo e di struttura robusta, con sapori intensi e scuri di ciliegia, prugna, buccia d'arancia ed erbe secche terrose. Il Ravera è stato invecchiato per 28 mesi in botti di rovere di Slavonia, garantendo un ulteriore strato di rovere a questo vino già tannico. I tannini tesi e aderenti, insieme all'acidità vibrante, forniscono una notevole potenza e un finale lungo e soddisfacente. Consideri di abbinarlo a carni rosse ricche, formaggi pungenti o tartufi.

G.D. Vajra Barolo Ravera è un vino rosso affinato in botte prodotto da G.D. Vajra nella DOCG Barolo (Piemonte) con il vitigno nebbiolo.G.D. Vajra è una cantina a conduzione familiare fondata nel 1972 da Giuseppe Domenico Vajra nei vigneti di famiglia situati sulle colline sopra la città di Barolo. 40 ettari attualmente gestiti dal figlio Aldo, che permettono di apprezzare vini Barolo di riconoscimento internazionale.G.D. Vajra Barolo Ravera proviene da un vigneto singolo situato a 300 metri di altitudine sul livello del mare e piantato su terreni complessi di marne di origine tortoniana con argille e arenarie. Si pratica un'agricoltura rispettosa dell'ambiente e la vendemmia è manuale quando l'uva è ben matura.In cantina, le uve di G.D. Vajra Barolo Ravera vengono selezionate manualmente prima in vigna, poi su tavolo di cernita e infine come bacche individuali dopo la diraspatura. La vinificazione avviene in vasche verticali di design personalizzato e successivamente il vino invecchia per una media di 26-34 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia prima di essere imbottigliato.G.D. Vajra Barolo Ravera è un rosso con la tessitura e la complessità tipiche di un Barolo che si distingue per la sua acidità elettrizzante e diretta.