Varvaglione Primitivo di Manduria DOP Papale Linea Oro

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantare per mezz'ora. Situata a Leporano, nella provincia pugliese di Taranto, la cantina Varvaglione è stata fondata nel 1921 ed è oggi gestita dalla quarta generazione della famiglia. L'azienda, che possiede circa 150 ettari di vigneti e acquista le uve da altri fidati produttori locali, concentra la sua produzione su vitigni autoctoni ma con un approccio moderno basato sulla sperimentazione. Il Papale Primitivo di Puglia è una delle etichette più iconiche dell'azienda, prodotta con uve Primitivo raccolte dai vigneti coltivati ad arbusto di Contrada Papale, così chiamata perché un tempo era di proprietà di un papa. Dopo la raccolta e la vinificazione a temperatura controllata, il vino affina in tonneaux francesi per almeno otto mesi. Il risultato è un vino ricco e fruttato che nel bicchiere rivela un colore rosso intenso e brillante con riflessi violacei. Il suo profilo aromatico è ampio e fragrante, con note fruttate di ribes nero, mora e ciliegia, seguite da sentori di liquirizia e cacao. Al palato è concentrato e ricco, rotondo e morbido, con un carattere fruttato e tannini morbidi. Il finale è lungo e persistente e richiama note di cacao. Da provare con pancia di maiale, salsicce piccanti alla griglia o un gustoso spezzatino di manzo con salsa di pomodoro.