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CARATTERISTICHE SENSORIALI Colore rosso rubino intenso con vene di porpora, profumo intenso con presenza di confettura di ciliegia e more, intrise di tabacco mentoso, leggermente speziato. Al gusto in evidenza la dolcezza della componente speziata, con un nale che regala note di cacao e caffè. Ben persistente, evolverà ulteriormente per i prossimi 10 anni. ABBINAMENTI Si abbina bene a Risotti, primi piatti di pasta al forno, carni rosse, agnello e formaggi stagionati saporiti. Si abbina idealmente a Carrè di agnello a lenta cottura, pappardelle al ragù di cinghiale, arrosti, tournedos Rossini.