Vilarnau Brut cl.75

Castell de Vilarnau Reserva Brut è uno spumante prodotto da Vilarnau con le varietà tradizionali macabeo, parellada e xarel·lo nella D.O. Cava (Catalogna).  Castell de Vilarnau è una piccola cantina situata nella zona del Penedès, a 50 km da Barcellona. Il suo obiettivo è produrre vini di qualità controllando il processo di vinificazione dall'inizio alla fine e rispettando l'ambiente sia nel vigneto che in cantina.  Castell de Vilarnau Reserva Brut proviene da vigneti situati nel comune di Sant Sadurní d’Anoia, su terreni di origine alluvionale che conferiscono al frutto uno stile molto mediterraneo. Si pratica un'agricoltura biologica, senza l'uso di prodotti chimici che possano compromettere l'equilibrio naturale del terroir.  In cantina Castell de Vilarnau Reserva Brut viene prodotto a partire dai tre vini base ottenuti da ciascuna delle varietà separatamente e successivamente viene realizzato il coupage. Una volta miscelati i tre vini, si effettua la seconda fermentazione in bottiglia e rimane sui lieviti per un minimo di 18 mesi. Dopo il dégorgement si aggiunge il liqueur d’expédition.  Castell de Vilarnau Reserva Brut è un cava tradizionale prodotto con le tre varietà tipiche di questa Denominazione di Origine. Fresco e fruttato, è ideale per qualsiasi inizio di incontro.