VINO ROSSO SPAGNOLO GARNACHA OLVIDADA DE ARAGÓN

Garnacha Olvidada de Aragón è un vino rosso della D.O Calatayud, prodotto da Proyectos Garnacha de España. Un progetto personale di Raúl Acha che si basa sulla ricerca e selezione di vigneti centenari monovarietali di Garnacha che meglio esprimano l'essenza di questa varietà.La Garnacha, affermano dal Proyecto Garnacha de España, produce un vino dal carattere fruttato, fresco e facile da bere che si adatta perfettamente ai gusti dei nuovi consumatori.Garnacha Olvidada de Aragón è prodotto a partire da vigneti centenari della regione di Calatayud, nell'estremo occidentale dell'Aragona. In un paesaggio aspro e arido, di clima continentale, con temperature molto estreme, molto basse in inverno e molto alte in estate, e dove le piogge sono molto scarse. Un clima ideale per produrre una Garnacha eccellente.Garnacha Olvidada de Aragón è prodotto con uve di vigneti di Garnacha vecchia, piantati ad alberello nel 1940.La vendemmia è stata fatta manualmente durante la seconda settimana di ottobre, in un autunno molto favorevole per la maturazione.La fermentazione è avvenuta a meno di 25 gradi in vasche di cemento da 15.000 kg, macerando per 17 giorni. L'affinamento è durato 10 mesi ed è stato effettuato in barrique di rovere francese.

VINO ROSSO SPAGNOLO GARNACHA OLVIDADA DE ARAGÓN