Vital Wheat Gluten Flour, 20 Ounce

Il glutine di grano vitale, spesso indicato come farina di glutine o glutine di grano, è la proteina estratta dal grano ed è una scelta fantastica per aumentare il contenuto proteico delle ricette, in particolare con farine a basso contenuto proteico Una piccola quantità di glutine di grano vitale aggiunto alle ricette di pane lievitato migliora la consistenza e l'elasticità dell'impasto, aiuta a trattenere il gas e il vapore dalla cottura e dà più volume al pane cotto Il glutine di grano vitale serve come base per il seitan, un popolare sostituto della carne; condito e cotto, imita la consistenza della carne Per i panettieri professionisti e domestici, il glutine di grano vitale è un ingrediente segreto per ottenere uno sviluppo eccezionale del glutine nel pane, nell'impasto della pizza e in altri prodotti da forno, uno strumento da mago culinario che aiuta a creare quella consistenza gommosa perfetta e una bella crosta che gli appassionati di pane adorano BOB'S RED MILL: Rendi le persone un po 'più felici: è l'idea che mantiene i nostri mulini a pietra macinati per riempire ogni sacchetto di sana bontà