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Passata eccellente di alta qualità gastronomica prodotta senza utilizzo di alcun conservante additivato e senza coloranti aggiunti. dal colore rosso vivace, ha caratteristiche di artigianalità: un'acidità naturale, una rustica dolcezza vegetale, aromi freschi e giovanili di pomodoro. Il Frutto utilizzato per la Passata Voglia di Puglia è rigorosamente Raccolto A Mano fatta secondo le antiche tradizioni agricole Pugliesi avvolte dal sole estivo delle zone Mediterranee