Volcan de Mi Tierra Tequila BLANCO 40% Vol. 0,7l

Il tequila può essere prodotto in due modi: secondo il metodo tradizionale (dove l'agave viene cotto in forni di muratura, macinato con la tahona e fermentato in vasche di legno aperte); oppure, seguendo il metodo più moderno (utilizzando, in alternativa, autoclavi, fresatrici e serbatoi in acciaio inossidabile). In questo senso, nessuno dei due metodi è migliore dell'altro; ma se queste due tecniche di produzione si uniscono in una sola… la perfezione diventa realtà! Per noi, i desideri sono ordini, e per questo motivo vi presentiamo Tequila Volcán de mi Tierra Blanco, un tequila che proviene direttamente dalle regioni Altos e Valles, in Jalisco (nell'ovest del Messico). Tequila Volcán de mi Tierra Blanco prende il nome da un vulcano reale, il Volcán Tequila - situato nelle terre basse di Jalisco -, che eruttò 200.000 anni fa. Parte di questo magma ricoprì i suoli di Valles con basalto e minerali (come il ferro), ideali per la crescita dell'agave blu, conferendo note terrose ed erbacee. D'altra parte, la zona di Altos (situata più a ovest), è caratterizzata da un terreno argilloso, che apporta note fruttate e floreali. Oltre a questa particolarità, il segreto di Tequila Volcán de mi Tierra Blanco risiede nella sua produzione, che combina il metodo tradizionale e quello più moderno. Il processo inizia separatamente. Con l'agave di Valles, si segue il metodo tradizionale utilizzando il forno di muratura e la tahona (una grande ruota di pietra vulcanica, dove viene macinato il 20% dell'agave cotto). Successivamente, la pasta passa nelle vasche di legno aperte, dove fermenta grazie ai lieviti naturali. Il restante 80% dell'agave di Valles passa alla fresatrice e ai serbatoi in acciaio inossidabile. Entrambi i liquidi, una volta fermentati, vengono distillati separatamente due volte. Non dimentichiamo l'agave coltivato in Altos (la regione situata più a ovest), dove si segue il metodo più moderno basato su autoclavi, fresatrici e serbatoi in acciaio inossidabile, dove parte di Tequila Volcán de mi Tierra Blanco fermenta grazie ai lieviti di rum. Questa partita, come quella di Valles, viene distillata due volte. Infine, le distillazioni vengono assemblate in Tequila Volcán de mi Tierra Blanco, un tequila unico e molto speciale, ideale per essere gustato e apprezzato con calma. ¡Viva México!