Xcut Ambrogio Sanelli Crocino Segnapasta cm 10 con lama a DOPPIO FILO MICRODENTATA in Acciaio Inox NitroB e Manico SEBS. Made Italy

Xcut - Il suo nome esprime il segno tipico con cui i professionisti delle arti bianche incidono le preparazioni lievitate prima di andare in cottura. Uno strumento tagliente, durevole, pratico, ecologico e realizzato con i migliori materiali certificati per il contatto alimentare.nasce dall'esigenza di tagli netti sui lievitati: tagli ed incisioni idonee a garantire il migliore sviluppo in forno di panettone o pane. La lama a DOPPIO FILO MICRODENTATA permette un taglio fluido, una gestualità che semplifica e fa risparmiare tempo nella lavorazione e creazione di tagli o decorazioni. L'ACCIAIO INOX ALL'AZOTO NITRO-B unitamente ad un appropriato trattamento termico donano alle lame microstrutture uniformi, la giusta durezza, massima elasticità ed una ottima resistenza alla corrosione. Xcut è un prodotto realizzato con Materiali idonei al Contatto Alimentare (MOCA), certificato NSF e lavabile in lavastoviglie. Sostituisce le lamette, prodotti non idonei al contatto alimentare e di gestione oggettivamente superata. Sviluppato su suggerimento di uno fra i più impotanti lievitisti italiani ed in collaborazione con primari professionisti della pasticceria e panificazione. Un vero e proprio cambio di paradigma per il settore. AMBROGIO SANELLI: Dal 1864 coniuga tradizione e innovazione nella produzione di coltelli professionali ed accessori, utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecnologie

Supra, Linea di coltelleria espressamente studiata per l' utilizzo professionale:Affilatura finale di ogni singolo pezza con controllo del profilo al laserLama satinata prodotta con acciaio conico Bonpertuis specifico per coltelleria, inox speciale all'azoto NITRO-BManico ergonomico antiscivolo in SEBS, atossico e resistente all'abrasioneLa perfetta aderenza tra la lama e il manico garantisce la massima igieneMarcatura al laser precisa ed indelebile con indicazione del codice prodottoVastità di assortimento, sicurezza d'uso, funzionalità delle forme e ottimo rapporto qualità prezzo, fanno dei coltelli della Linea Supra degli insostituibili strumenti di lavoro per gli operatori professionali.