Yamako Katsuobushi Bonito chips per brodo giapponese Dashi, 40g, Made in Japan

Il katsuobushi** è un tonno striato essiccato, fermentato e affumicato, tagliato a strisce sottili. È una pietra miliare della cucina giapponese, nota per il suo intenso sapore umami e l'aroma affumicato. È un ingrediente fondamentale per la preparazione del **dashi**, un brodo di base che aggiunge profondità e umami a molti piatti giapponesi come zuppe, salse e stufati. Il dashi preparato con il katsuobushi è noto per il suo sapore chiaro e ricco. Le scaglie di katsuobushi** possono essere utilizzate per guarnire una varietà di piatti come gli okonomiyaki (frittelle salate), i takoyaki (polpette di polpo) e il tofu, per aggiungere un tocco di umami e una sottile nota affumicata. Può anche essere incorporato nei **salse e guarnizioni** degli onigiri (polpette di riso), mescolato alle insalate per dare una spinta di umami, o usato nel furikake (un condimento giapponese secco) da spargere sul riso, esaltando il profilo di sapore del piatto. Prodotto del Giappone