Ysios Blanco Fermentado en Barrica 2023

Ysios Blanco Fermentado en Barrica è un vino bianco della varietà viura prodotto dalla cantina Ysios sotto la DOCa. Rioja, in Spagna.Ysios Blanco Fermentado en Barrica nasce da una selezione di grappoli di viura di vecchie vigne provenienti dalle "cabezadas", termine che designa le parti alte dei vigneti, in questo caso, delle parcelle coltivate a Laguardia, Elvillar, Páganos, El Nogal, Rojanda, La Pedrera e Huerta Vieja dove inoltre predominano i terreni poveri e poco profondi.La vendemmia viene effettuata manualmente e le uve vengono raccolte in cassette da 10 kg di capacità che, giunte in cantina, macerano a freddo con le loro bucce per 12 ore. Il mosto fiore e la prima spremitura, realizzata a bassa pressione, fermentano insieme in botti di rovere francese con capacità di 500 e 225 litri per poi riposare sulle fecce per nove mesi. Una piccola parte dell'uva fermenta con le bucce per 15 giorni per poi invecchiare sulle fecce in anfore di terracotta per nove mesi.Ysios Blanco Fermentado en Barrica è un vino complesso ed elegante che mostra il lato più floreale e delicato delle vecchie viure della Rioja Alavesa.