Zárate Albariño 2024

Zárate Albariño è un vino bianco prodotto dalla cantina Zárate nella D.O. Rías Baixas. La cantina Zárate è una storica azienda vinicola delle Rías Baixas, che produce albariños sin dagli inizi del XVIII secolo.Si tratta di un monovitigno della varietà Albariño, ottenuto da uve provenienti da vigneti di 35 anni, piantati su un suolo granitico. La cantina Zárate pratica un'agricoltura rispettosa dell'ambiente, senza l'uso di erbicidi.La vendemmia viene effettuata manualmente e si procede a una selezione delle uve direttamente in vigna. Le uve vengono diraspate e sottoposte a una leggera pressatura da cui si ottiene il mosto. Dopo una delicata decantazione, il mosto fermenta spontaneamente in serbatoi di acciaio dove rimane sulle proprie fecce fini per 3 mesi.Un elegante e fresco Albariño.