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Galatime. Atto 2: La vita come palcoscenico di eleganza

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Contemporaneità del ritratto. Dal futurismo all'eventualismo

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Antica Osteria del Mirasole. Ediz. italiana e inglese

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L'eccidio di Cesena. La più grande strage del Medio Evo. Una storia...

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9 giorni a settimana

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Prendo fiato. Come ho portato la cucina italina all'UNESCO

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Il presente e la contemporaneità. L'arte nel time loop analogicodigitale

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Ugo La Pietra. mia territorialità. Ediz. multilingue

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Iliad. Piatti chiari 2026. La guida trasparente che mette a tavola tutti i palati

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La verità, vi prego, sul salmone. Ediz. italiana e inglese

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Salume. Arte italiana

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Al ristorante come a teatro. Manuale di comportamento per cuochi, camerieri, ristoratori...

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Guida salumi d'Italia 2025

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Le tarbouche. Ediz. italiana e inglese

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Ciò che volevo

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Sul gusto (o del gusto). Saggi di filosofia gastronomica

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Guida salumi d'Italia 2023

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A tutto Mambor. L'arte di osservare. Catalogo della mostra (Palermo, 18 maggio...

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Per l'ospitalità

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Il sommelier dei campioni The of champions. Ediz. bilingue

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What if. Ediz. italiana e inglese

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La storia manomessa

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