12,5 Kg Petra 8610HP Semola Rimacinata di Grano Duro Germogliato Farina Alta Idratazione per Pane Croccante, Pizza in Pala e Teglia alla Romana Impasti Leggeri Digeribili

IMPATTI PIÙ LEGGERI E DIGERIBILI – La germogliazione controllata sviluppata da Molino Quaglia rende la semola più performante, donando pane e pizze fragranti senza pesantezza. Perfetta anche per chi teme prodotti troppo compatti. ALTA CAPACITÀ DI ASSORBIMENTO – Con oltre l’80% di assorbimento liquidi, Petra 8610 HP permette impasti idratati e alveolati, ideali per pizze in pala e pane croccante. Un risultato che le semole comuni non garantiscono. STABILITÀ TECNOLOGICA COSTANTE – La macinazione dolce a cilindri assicura un comportamento prevedibile in ogni lavorazione, evitando sorprese durante la lievitazione. La scelta ideale per professionisti e appassionati. QUALITÀ PROTEICA SUPERIORE – Con un contenuto proteico tra l’11 e il 13%, offre impasti forti, elastici e adatti anche a fermentazioni lunghe fino a 24 ore. Risponde alla domanda: “Regge davvero le alte idratazioni?”. VERSATILITÀ IN CUCINA – Adatta a pane, pizza al piatto, pizza in pala e teglia romana: una semola rimacinata che amplia le possibilità creative, senza dover acquistare più prodotti diversi.