2,5 Kg Petra 5078 Farina Tipo 0 con Farro Integrale e Soia Miscela di Cereali Tostati per Impasti Leggeri, Aromatici Friabili Ideale Pizza Gourmet Pane Artigianale

IMPASTI LEGGERI E AROMATICI – La combinazione di farro integrale, soia e crusca tostata dona profumo, colore e una straordinaria leggerezza all’impasto, rendendo ogni pizza più digeribile. ALTA STABILITÀ E PERFORMANCE COSTANTE – Farina forte W 350-380, perfetta per lunghe maturazioni a temperatura ambiente o con controllo refrigerato fino a 48 ore, senza perdita di tenuta. ECCELLENTE ASSORBIMENTO DELL’ACQUA – Con un assorbimento fino all’85%, garantisce impasti sempre idratati, elastici e facili da lavorare anche con idratazioni elevate (70–80%). IDEALE PER OGNI TIPO DI PIZZA E PANE – Perfetta per pizza al piatto, in pala, in teglia e focacce. Farina professionale adatta sia a pizzerie artigianali che laboratori di panificazione. ARTE BIANCA MADE IN ITALY – Macinata dolcemente a cilindri di ghisa per preservare le qualità del grano. Qualità costante e resa elevata garantite dal processo Molino Quaglia.