2,5Kg Petra 0103HP Farina Tipo 00 con Riso e Orzo Germogliati - Naturale ad Alta Idratazione, per Pane, Pizza in Teglia alla Pala

IMPATTI PIÙ LEGGERI E DIGERIBILI – Grazie alla germogliazione di riso e orzo, Petra 0103 HP rende pani e pizze più scioglievoli e facili da masticare, riducendo la pesantezza tipica degli impasti tradizionali. Ideale per chi cerca leggerezza senza rinunciare al gusto. ALTA PERFORMANCE IN FORNO – Con 13,2% di proteine, questa miscela resiste ad alte idratazioni (65-75%) garantendo volume, alveolatura regolare e crosta friabile. Perfetta per pizza in teglia, pizza al piatto e pane casereccio. SAPORE E COLORE UNICI – L’unione di frumento tenero, riso e orzo germogliati regala un intenso colore marrone con note tostate e dolci, per prodotti dal profumo irresistibile che sorprendono al primo morso. STABILITÀ E VERSATILITÀ GARANTITE – Petra 0103 HP mantiene costante assorbimento e resa in lavorazione, adattandosi a impasti diretti, indiretti e con lievito madre. Anche i meno esperti possono ottenere risultati da forno professionale. QUALITÀ CERTIFICATA MOLINO QUAGLIA – Macinata lentamente a cilindri di ghisa, senza additivi e con controllo costante della produzione. Una farina sicura, naturale e affidabile per professionisti e appassionati di panificazione.