Agar 500g. Albert y Ferran Adrià
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Presentazione in polvere raffinata Mescolare a freddo e sollevare l'ebollizione La sua gelificazione è veloce Una volta gelificato può resistere a temperature di 80 °C (gelatina calda) Lascialo riposare per la corretta gelificazione
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Presentazione in polvere raffinata Mescolare a freddo e sollevare l'ebollizione La sua gelificazione è veloce Una volta gelificato può resistere a temperature di 80 °C (gelatina calda) Lascialo riposare per la corretta gelificazione
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