Agustí Torelló Mata Gran Reserva Brut Nature 2009

Celler Kripta Icònic Gran Reserva Brut è un cava prodotto da Celler Kripta-Agustí Torelló Mata a Sant Sadurní d'Anoia, capitale del Cava.Agustí Torelló Mata iniziò nel mondo del cava molto giovane e nel 1953 inaugurò a Sant Sadurní d'Anoia il primo laboratorio di analisi enologica. Nel 1959, fondò la sua propria cantina.Questo cava è un blend delle varietà di uva Macabeo, Xarel·lo e Parellada provenienti da vigneti di proprietà piantati su una grande diversità di suoli. La Macabeo proviene da vigneti situati a Sitges su suolo composto da ghiaia e calcare tra 0 e 200 metri sul livello del mare. La Xarel·lo è ottenuta da vigne vicine a Montserrat piantate a circa 200-400 metri di altitudine su suoli di argille calcaree. Infine, la Parellada proviene da vigne situate a 400-900 metri sul livello del mare, nel Castello di Mediona, su suoli di arenarie e scisti. Si tratta di un cava Brut Nature e, pertanto, non viene aggiunto liquore di spedizione.Celler Kripta Icònic Gran Reserva Brut rimane 72 mesi in bottiglia. Si effettuano lunghe maturazioni per conferire al cava complessità e una fine integrazione del carbonico.