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Le Penne sono uno dei formati di pasta più comuni e apprezzati in quanto si abbinano perfettamente ad ogni tipo di condimento. Quelle dell'Antico Pastificio Morelli si distinguono per la presenza del Germe di Grano, ricco di vitamine e proteine vegetali. Le Penne al Germe di Grano vengono poi essiccate a basse temperature per mantenere inalterato il Sapore del Grano.