Aster Crianza 2020

Decantalo

La terra non si lavora soltanto. La terra si sente e si vive; e uno dei modi per renderlo possibile è il vino, come il rosso Áster.  Direttamente dalla DO Ribera del Duero, e appartenente al gruppo La Rioja Alta, questo vino rappresenta la massima espressione del tempranillo attraverso uve che nascono nel cuore della denominazione, nei vigneti Fuentecojo ed El Caño, a circa 780 metri di altitudine. Questi vigneti si trovano vicinissimi alla cantina e sono stati selezionati grazie ai consigli degli agricoltori e viticoltori della zona, che sono stati determinanti nel definire i confini territoriali di questo progetto. La coltivazione avviene manualmente, dalla potatura alla vendemmia, che si effettua in casse da 20 chili, selezionando con cura i migliori grappoli di uva.  Solo i migliori arrivano in cantina, dove vengono diraspati e pigiati per passare ai serbatoi di acciaio inossidabile dove Áster fermenterà per circa 147 giorni. Una volta terminato questo processo, Áster viene travasato nelle barrique di rovere francese già usate, dove parte di questo vino effettuerà la fermentazione malolattica.  La magia di Áster si completerà dopo più di un anno, quando sarà pronto per essere imbottigliato, permettendo di godere della magia racchiusa nei suoli e nei paesaggi della DO Ribera del Duero. 

8WINES

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire. Questo rosso frizzante proviene dalla cantina La Rioja Alta, specializzata nella produzione di magnifici rossi Rioja dal 1890. Nel 1991, dopo approfondite ricerche, gli esperti enologi della cantina hanno selezionato la città di Anguix nella Ribera del Duero come la prossima grande novità e hanno presto iniziato a coltivare vigneti nei terreni più promettenti della tenuta. L'Aster Reserva è la testimonianza della dedizione e della passione della cantina nel valorizzare il meglio che l'uva Tempranillo ha da offrire in questo nuovo terroir. Il vino è prodotto con uve Tempranillo al 100% e viene invecchiato per 12 mesi in botti di rovere prima dell'imbottigliamento, per conferirgli maggiore raffinatezza e complessità. Una caratteristica distintiva dell'Aster Reserva è il suo delicato equilibrio tra frutta matura e tannini. I tannini sono ben integrati e conferiscono struttura al vino senza sovrastare i sapori fruttati. Al palato, l'Aster Reserva è corposo e complesso, con aromi di succulente more, ciliegie e spezie tostate. Questo lo rende un vino versatile che può essere gustato da solo o abbinato a una vasta gamma di piatti, tra cui carni rosse alla griglia, stufati sostanziosi e formaggi stagionati a pasta dura.