Astuccio 1 bottiglia Charles Heidsieck Blanc des Millénaires Regalo 2014

Conosciuto popolarmente nei circoli newyorkesi come "Champagne Charlie", a metà del XIX secolo Charles Heidsieck comprese che per creare vini di qualità monumentale non era sufficiente raccogliere le migliori uve, ma era indispensabile concedere loro il tempo necessario per maturare in tranquillità. Con questa ambizione, acquisì antiche cattedrali sotterranee di gesso romano del III secolo a Reims, dichiarate Patrimonio dell'Umanità dall'Unesco. Charles Heidsieck Blanc des Millénaires è la concretizzazione di questa estrema pazienza.Da Reims, nel cuore geografico della AOC Champagne, Charles Heidsieck Blanc des Millénaires proviene da un'attenta selezione di cinque villaggi storici classificati come Grand Cru nella Côte des Blancs: Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger e Vertus. Le vigne crescono su terreni dominati dal gesso puro, una roccia porosa che funge da spugna naturale regolando l'acqua e conferendo una tensione minerale insuperabile alle piante. Il clima combina l'influenza atlantica con rigori continentali, offrendo inverni freddi, estati miti e un'escursione termica perfetta per garantire una maturazione lenta. La varietà utilizzata è al cento per cento chardonnay, il vitigno bianco più nobile della regione. Fedeli a un'eredità di assoluto rispetto per il vigneto, la viticoltura si basa su metodi tradizionali, praticando una vendemmia manuale meticolosa in cui ogni grappolo viene selezionato a mano.La vinificazione di Charles Heidsieck Blanc des Millénaires risponde a un rigore tecnico affascinante progettato per raggiungere l'equilibrio tra freschezza e maturità. Dopo la raccolta manuale, i grappoli interi sono sottoposti a una pressatura delicata e il mosto subisce la fermentazione alcolica, il processo biologico in cui i lieviti trasformano gli zuccheri in alcol, in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Successivamente si svolge la fermentazione malolattica, la trasformazione biologica che ammorbidisce l'acidità convertendo l'acido malico in lattico. Dopo l'imbottigliamento e l'aggiunta del liqueur de tirage, una miscela di lieviti e zucchero, il vino inizia la seconda fermentazione in bottiglia e si immerge in un periodo di affinamento sui lieviti di 9 anni nelle penombre delle cave di gesso. Una volta completato questo lungo riposo, si effettua il dégorgement per rimuovere i depositi e si aggiunge un dosage di 9 grammi di zucchero per litro (brut) prima della tappatura finale.Charles Heidsieck Blanc des Millénaires è uno champagne ampio, complesso e di una sofisticazione abbagliante, la cui presentazione in cofanetto lo rende un'opzione eccellente per un regalo, sorprendere un appassionato di grandi vini o brindare in un'occasione veramente memorabile. 

Zona di produzione: - Uve: Affinamento: - Colore: Al naso: - Al palato: Temperatura di servizio: - Abbinamenti gastronomici: Grado alcolico: % vol