Ata Rangi Te Wa Sauvignon Blanc 2022
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Ata Rangi Te Wa Sauvignon Blanc è un vino bianco biologico affinato in botte che la cantina Ata Rangi produce con la varietà sauvignon blanc nella regione di Wellington (Nuova Zelanda).Situata nella località di Martinborough, il nome di questa cantina familiare significa "cielo all'alba" in maori e nasce da uno studio che confermava che i terreni e il clima di questa zona erano molto simili a quelli esistenti in Borgogna. È così che, nel 1980, la famiglia Paton decide di piantare i propri vigneti e produrre vini di prima qualità. Un lungo lavoro che, 30 anni dopo, li ha resi un vero punto di riferimento tra le cantine produttrici di pinot noir del Nuovo Mondo. Vini potenti e concentrati con influenze antartiche.In particolare, Ata Rangi Te Wa Sauvignon Blanc nasce da vecchi vigneti coltivati secondo principi 100% biologici. Pratiche come l'uso del compost, il mantenimento della popolazione di insetti e uccelli autoctoni o la crescita di piante selvatiche tra i filari, autoregolano il terroir senza compromettere il suo equilibrio naturale. Inoltre, essendo una zona di forti venti e scarse precipitazioni, non c'è pericolo di propagazione di malattie dovute all'umidità. Come risultato si ottengono produzioni limitate di uve piccole ma concentrate che vengono vendemmiate a mano al momento ottimale.Immediatamente, le uve di Ata Rangi Te Wa Sauvignon Blanc vengono pigiate a freddo e vinificate con quattro fermentazioni distinte. Da un lato, si lascia fermentare in serbatoio di acciaio inossidabile. Dall'altro, dopo aver fermentato il 10% sulle bucce per 8 settimane e il 4% con grappolo intero per 4 settimane, si pressa delicatamente per fermentare in botte. Infine, il 40% fermenta in botte senza aggiunta di zolfo. Inoltre, si effettuano alcune fermentazioni malolattiche in botte.Nome che significa in maori "tessuto", Ata Rangi Te Wa Sauvignon Blanc è un vino bianco che mostra lo stile complesso e testurale tipico della zona di produzione Martinborough. Un'affascinante combinazione di spezie e acidità molto invitante.
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Ata Rangi Te Wa Sauvignon Blanc è un vino bianco biologico affinato in botte che la cantina Ata Rangi produce con la varietà sauvignon blanc nella regione di Wellington (Nuova Zelanda).Situata nella località di Martinborough, il nome di questa cantina familiare significa "cielo all'alba" in maori e nasce da uno studio che confermava che i terreni e il clima di questa zona erano molto simili a quelli esistenti in Borgogna. È così che, nel 1980, la famiglia Paton decide di piantare i propri vigneti e produrre vini di prima qualità. Un lungo lavoro che, 30 anni dopo, li ha resi un vero punto di riferimento tra le cantine produttrici di pinot noir del Nuovo Mondo. Vini potenti e concentrati con influenze antartiche.In particolare, Ata Rangi Te Wa Sauvignon Blanc nasce da vecchi vigneti coltivati secondo principi 100% biologici. Pratiche come l'uso del compost, il mantenimento della popolazione di insetti e uccelli autoctoni o la crescita di piante selvatiche tra i filari, autoregolano il terroir senza compromettere il suo equilibrio naturale. Inoltre, essendo una zona di forti venti e scarse precipitazioni, non c'è pericolo di propagazione di malattie dovute all'umidità. Come risultato si ottengono produzioni limitate di uve piccole ma concentrate che vengono vendemmiate a mano al momento ottimale.Immediatamente, le uve di Ata Rangi Te Wa Sauvignon Blanc vengono pigiate a freddo e vinificate con quattro fermentazioni distinte. Da un lato, si lascia fermentare in serbatoio di acciaio inossidabile. Dall'altro, dopo aver fermentato il 10% sulle bucce per 8 settimane e il 4% con grappolo intero per 4 settimane, si pressa delicatamente per fermentare in botte. Infine, il 40% fermenta in botte senza aggiunta di zolfo. Inoltre, si effettuano alcune fermentazioni malolattiche in botte.Nome che significa in maori "tessuto", Ata Rangi Te Wa Sauvignon Blanc è un vino bianco che mostra lo stile complesso e testurale tipico della zona di produzione Martinborough. Un'affascinante combinazione di spezie e acidità molto invitante.
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